《小店故事》來一餅：安徽人在常州做山東煎餅 |
| 時間：2023-05-15 21:57:58 來源：生活連線 作者：陽湖網 |
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很多時候，讓人念念不忘的美食可能并不是山珍海味，而是街巷之間的寶藏小吃。小店經濟熱氣騰騰，城市發展活力滿滿。本期《小店故事》，我們一起去嘗嘗山東雜糧煎餅的酥脆。
“圓于望月，大如銅錚，薄似剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定制也�！鼻宕阉升g在《煎餅賦》中詳細描述了“煎餅”，可見“煎餅”可追溯久遠，山東雜糧煎餅更是遍布全國的名小吃。
“來一餅”老板
張明：瀟灑的動作，那以前年輕更瀟灑，現在老了有點弄不動了。
來一餅位于滆湖中路，店面分兩層，一層約三十平方。店面招牌主打一個“奪目”，在這里絕對沒有“極簡”的概念，店內所有經營項目一一打印張貼，食客一目了然、照單點單。老板張明、譚翠芝夫婦是安徽阜陽人，安徽人在常州做山東雜糧煎餅，而且還做得有聲有色。
“來一餅”老板
張明：2006年2007年的時候，以前是在學校里面的商業街，那時候還讓擺個攤，最后攤不讓擺了。那時候挺難的，確實難，在路邊不讓擺，城管老是趕不讓擺，影響交通之類的，不是那樣也想不到租個店面干，逼出來的。
因為有親戚的幫帶，張明和妻子離開家鄉來到常州打拼，回憶起做游攤的經歷，夫妻倆直說辛苦，但也正是無奈之下，才有了“來一餅”這個小店。
“來一餅”老板
張明：想辦法租個店面，就是一開始在那前面，大概四五平方左右吧，在那干了幾年，然后這邊有機會，人轉讓我就轉下來了。
雖然有了固定的店面，做起安穩的生意，日子依然“苦”，早上5點半到晚上10點半，來來往往的食客見證著小店、見證了夫妻倆的勤勞和汗水。
畫面+音樂
“來一餅”老板
張明：太熬人了，時間長。有時候中午我們休息一下，不休息一下不行，受不了。我想只要努力干，只要是干就行，不干不行。
勤勞，是中國人的美德和秉性。用自己的雙手可能創造不了驚天動地的奇跡，但足夠創造出自己的幸福生活。來一餅的幸福，一部分來自于顧客，尤其是“老粉”的肯定和追隨。
顧客：我最喜歡甜面醬，然后這個餅很香很脆。
顧客：一直吃，早飯都在這邊買。記者：做他家顧客多少年了，十來年嗎？
顧客：差不多吧，放的脆脆的皮，反正很香的。
“來一餅”老板
張明：這樣很多的，比如小孩子從小就在我這吃，現在有的都上大學了，高中的都有，然后有的時候禮拜五禮拜六過來到我這兒來。有的大學生畢業了，帶著小孩過來了，一家三口人抱著小孩過來吃我的餅，這樣的多，幾年不見還能認識的。這邊基本上都換掉了，還是有一個我比較老的人在這邊。
和面是一門功夫，決定了面皮的軟糯、筋道。脆皮是靈魂，但也少不了各種輔料的加持。食客們根據自己的喜好添加不同的食材，一口下去，是滿足的味道。印有店牌LOGO的圍裙，藏著夫妻倆的大幸福。
“來一餅”老板
張明：兒子給我設計的，他學的設計專業，在安徽建筑大學學的設計。我上面換個牌子，我想起個名字，我兒子就給我起了“來一餅”這個名字，給我設計一個煎餅樣的。
記者：對兒子的設計感覺怎么樣？
“來一餅”老板
張明：挺滿意的。感覺有一家人的心意，我形容得不好，是溫馨的感覺。
小小的店面，承載了一家人的生活。一間小小的商鋪，也能將生活裝飾出更多驚喜。如今兩個兒子都已大學畢業，帶著父母教給他們的踏實、努力，好好經營屬于自己的人生。
“來一餅”老板
張明：老大正在考研，苦一點累一點也高興。沒有什么秘訣，就照著老家的風味做的嘛，都是要自己親手做的，自己做了10多年了，將近20年了，做什么樣的心里也清楚。
看往來客流，讀盈盈笑意。經營一方小店，賺錢營生是王道，但除了收益，還有一份成就、一份人情、一份人生，這些就是所謂小店故事。
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